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    瓊海月餅口味多樣 漸成消費市場“新寵”
    2018年09月14日 10:44  來源:海南日報 

      斑蘭口味月餅。

      “月到中秋分外明,”中秋節又稱團圓節。作為中國傳統節日之一,每年農歷八月十五,都是家家戶戶團圓賞月的好日子。9月6日,雖然還未到中秋,但是在瓊海市長坡鎮長坡敬老院內,29位老人們卻提前過了一個有著特別意義的團圓節。

      “咱們瓊海的月餅好吃,瓊海的孩子們真有心啊!”面對前來慰問的瓊海美欣月餅工作人員代表,長坡敬老院內一位年過九旬的老人豎起大拇指激動地說。

      瓊海月餅味美情意濃。美的不僅是滋味,還有瓊海月餅欣欣向榮的發展趨勢。作為瓊式月餅的主要產地之一,近年來隨著產業規模的逐漸擴大,口碑不斷提高,瓊海月餅已在海南市場上嶄露頭角,成為消費市場的“新寵”。

      綠色健康

      瓊海月餅走俏市場

      9月8日下午,在瓊海市嘉積鎮和樹金隆酒家辦公室內,負責人李果一邊忙著接電話,一邊和前來洽談的商家簽訂月餅訂單。與此同時,在位于酒店五樓的津可佳月餅生產車間,工人們正在忙著將制作好的月餅進行整理打包。

      “今年的銷售行情不錯,眼下馬上就要到中秋節了,訂單量越來越大,怕人手不夠,我們還特地另外聘請了十多位手藝不錯的面點師傅和包裝工人。”作為一名在餐飲行業工作多年的“月餅人”,李果對瓊海月餅的發展前景信心十足。

      昌隆、金隆、海星、良昌、老樹、津可佳、獅椰、美欣……在瓊海當地,讓人耳熟能詳的月餅品牌非常多,月餅作坊更是不計其數。雖然競爭激烈,但瓊海月餅在市場上的知名度卻不斷提高,市場份額不斷加大。

      “瓊海月餅能得到消費者的認可,在海南月餅市場占有一席之地,其中一個重要的原因是瓊海月餅獨特的做法,以及其本身所倡導的健康飲食方式。”瓊海農廚好味負責人陳元柏介紹說。

      有別于其他月餅,自成一派的瓊式月餅有著很深的歷史淵源以及地方特色。而瓊海月餅作為瓊式月餅的代表之一,巧妙地運用了瓊式月餅“松、酥、軟”的特點,使得月餅本身層次分明,色澤金黃。

      加上瓊海月餅大多數主打綠色、健康的概念,做法上均是少糖、少油,注重皮與餡的合理搭配,這使得瓊海月餅在注重口感品質的同時,也符合人們對綠色、健康生活方式的追求。

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    編輯:王曉東
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